茶的记忆

我对茶的记忆，源自于小时候的经历。
在上世纪七十年代，正是我辈的童年时期。那时，除了国营茶场有成片的茶园，一般的农户则只有自留山上种的少量的茶枞，而且，大多数是自供自给，很少人把成品茶叶当作商品，拿到集市上贸易。制作成品茶，也都是纯手工的。肯定的是，比较粗糙，没有现在机制的成品茶那样精细。除了礼客，便是做为礼品赠送给亲友。
一个周日的上午，我正在和小伙伴们玩耍。妈妈叫住我：“走！跟我到山上采茶去。”我看了看天上炎烈的太阳，有些不情愿地说：“太阳这么大，热死了！”妈妈说：“就是这种天气采茶叶是最好的。”尽管不乐意，也只好背起茶篓，跟她上山去了。

在路上，我问妈妈：“太阳还没有出来之前去采茶，不是不会热吗？”妈妈回答说：“这个你就不懂了。太阳没有出来之前，茶枞上有露水。有露水的茶叶是不采摘的，会影响茶的质量。还有，雾天也不适合釆茶叶。”
我似乎打破砂锅问到底：“我们平时喝茶，有什么好处？”
“喝茶的好处多着呢！除了解渴，听别人说，喝茶可以开胃消暑，听说还有延年益寿的功效。”
“听你这么说，我们该多喝茶了？”
“喝茶总比喝酒好。”
正说着，不知不觉到了自家茶山。望着翠绿的茶叶，我说：“茶叶跟树叶没什么两样，为什么茶叶可以喝，而树叶却不能喝？”妈妈说：“这就是茶叶神奇的地方。”
我学着妈妈采茶的样子，小心翼翼地采摘每一株茶叶……
喝茶的好处，第一次印入我的脑海里。也是我对茶最初的认识。
记得还有一次，家里来了两个客人。老爸故意让我当“茶主”。其实，我也很乐意，觉得泡茶挺好玩的。烧好了开水，洗好了茶盘和杯子，就学着大人泡茶的样子，泡起茶来。老爸看了泡好的茶，不满意地说：“茶，怎么可以倒这么满呢？有道是七分茶八分酒。茶倒满杯，是对客人的不礼貌。”有一个客人连忙说：“小孩子不懂泡茶，何必计较？”说着，端起茶杯，倒掉一点，便喝了起来。而叧一个客人却边喝边说：“茶桌上的礼仪，应该了解一些。不然，在不经意间，会得罪客人。”接着，便和我讲了一些茶桌上的礼仪。
原来，喝茶也有这么多讲究？童年的我，就初步领略了茶的神奇。
正因如此，我对茶情有独钟，也与茶结下了不解之缘。一直以来，在我的生活中，除了吃饭，就是离不开茶。早晨起来，先泡一泡热腾腾的茶，提提神；工作之余，泡一泡茶，减减压；饭后，也要来一杯茶，开开胃；暑天，经常要喝喝茶，消消暑。
对茶有记忆的人，才能真正感受到喝茶的乐趣。