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月份:2021年7月
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茶汤表面“白沫”是什么?
我们在泡铁观音时,由于水流的振荡,茶汤表面会产生泡沫,这就是:茶皂素。 有人将它比作...
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铁观音揉烘阶段
一、揉捻 1、揉捻的作用 揉捻叶在揉捻中主要是形的改变,揉捻叶在揉桶内受到平压和曲压...
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铁观音炒青阶段
乌龙茶内质“色、香、味”在做青阶段已基本形成,炒青是个转折工序,具有承上启下的作用。...
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铁观音摇青阶段
摇青是乌龙茶特有的操作方法,也是乌龙茶特征形成的关键。 1、摇青的作用:擦破叶缘细胞...
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铁观音做青阶段
做青技术性高,灵活性强,是乌龙茶在初制中色、香、味形成的关键。 萎凋:分为室内萎凋(...
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一盏茶水如人生沉浮
一杯清茶在手,享受到幻术般的芬芳与风雅之时,又慢慢地从中感悟到许多。一片茶叶,看起来...
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一壶烘焙茶
对我来说,一壶香茗,三五亲友,七嘴八舌品茗论道,就是生活的享受,享受的人生。 周末,...
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在安溪万物皆是茶
在安溪流行着这样一句话:“透早一杯茶,赢过百医家”。 绝大部分安溪人的清晨,都是被一...
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一杯铁观音实在之处
饮茶能抗氧化、防衰老 研究人员表明,铁观音含有的茶多酚物质,能有效抵抗皮肤抗氧化,增...
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父亲和苦茶
父亲退休多年。一辈子沉浸教书育人的他,平日除了喝茶抽烟,真找不出其他嗜好。母亲说父亲...
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喝喝茶谈谈心
尘世的每一个人,当我们在酒足饭满之余,慢慢品茶之时,不妨让这饱蘸智慧的茶香慢慢浸入我...
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铁观音新工艺与传统工艺五大不同之处
一、老工艺与新工艺大不同之:外观 1、传统铁观音,颗粒呈半条索状,较为弯曲紧结(如“...
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